Trabzon hurması bahçenize çeşitlilik ve egzotik bir dokunuş getirir. Trabzon hurması ağaçlarının geleneksel olarak tropikal ve subtropikal bölgelerde yetiştirildiği doğrudur; Ancak yetiştirme ve bakımla ilgili birkaç ipucuna dikkat ederseniz, kısa sürede kendi hurmalarınızı toplayabilirsiniz. Yazımızda hurma ağaçlarının menşei, çeşit önerileri, dikimi ve bakımı hakkında her şeyi anlatıyor ve lezzetli hurma hasadına dair ipuçları veriyoruz.

Hurma Ağacı, Menşei ve Özellikleri

Trabzon hurması, abanoz ağaçlarının cinsine ve dolayısıyla abanoz familyasına aittir. Cins adı Diospyros , ilahi meyve veya tanrıların yiyeceği gibi bir şey anlamına gelir. Trabzon hurması için diğer isimler hurma eriği, Çin eriği, tanrı eriği, bal elması veya hurma elmasıdır. Ancak hurmanın erik ile uzaktan akrabalığı yoktur .

Hurma, Çin'de 2000 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir ve bu onları dünyanın en eski ekili bitkilerinden biri yapmaktadır. Trabzon hurması çok yumuşak bir hamura sahip olduğundan ve bu nedenle yalnızca sınırlı ölçüde taşınabildiğinden, ilk hurma ağaçları 18. yüzyıla kadar güney Avrupa'da dikilmemiştir. Bugün, kakis için ana yetiştirme bölgeleri hala Çin'de, aynı zamanda İspanya, İtalya ve İsrail'de.

İdeal koşullarda kaki ağacı on metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Uzaktan, büyüme şekli bir elma ağacını andırıyor. Kabuğu kahverengi ve kaba pulludur. Alternatif yapraklar, elma ağacı yapraklarından daha büyük ve kabadır ve pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahiptir. Genellikle oval, nadiren kalp şeklindedirler. Sonbaharda güzel bir turuncuyu kırmızıya çevirir. Ağaç ilkbahar sonundan yaz başlarına kadar çiçek açmaya başlar. Hem monoecious hem de diocious hurma ağaçları vardır. Dişi çiçekler genellikle tek görünür ve dörtlü ve sarıdır. Erkek çiçekler daha küçüktür ve genellikle dört ila beşli kümeler halinde bulunur.

Dişi çiçekler, şekil olarak domatesleri andıran, beş ila sekiz santimetre büyüklüğünde küresel meyvelere dönüşür. Meyveler pürüzsüz, parlak bir kabuğa sahiptir ve olgunlaştığında parlak turuncuya döner. Yumuşak kağıt hamuru sekiz adede kadar tohum içerebilir. Hala olgunlaşmamış olan kakiler çok fazla tanen içerir ve bu nedenle güçlü bir şekilde buruktur. Bu, yenildiğinde ağızdaki her şeyin büzüldüğü ve meyvenin tadı çok ekşi olduğu anlamına gelir. Meyve olgunlaştıkça eti yumuşar ve kabuk neredeyse şeffaf hale gelir. Daha sonra meyvenin tadı armut ve kayısı karışımını andırır ve çok tatlıdır.

Popüler ve lezzetli hurma çeşitleri

Tüm hurma aynı değildir, çünkü Avrupa'ya geldikten sonra, hurma daha fazla ekilmeye başlandı. Günümüzde kaki, hurma ve sharon arasında bir ayrım yapılmaktadır. Hurma, meyve yumuşak ve yenilebilir hale gelmeden önce tamamen olgunlaşması gereken orijinal meyvedir. Trabzon hurması İspanya'dan gelir ve artık buruk olmama ve sert olduklarında bile tadı güzel olma avantajına sahiptir. Aynısı İsrail'den Sharon meyvesi için de geçerlidir.

Dünya çapında yaklaşık 500 farklı hurma çeşidi vardır ve bunların çoğu Asya'da bulunabilir. Ancak, dona dayanıklı çeşitler seçilirse hurma burada da gelişebilir.

Trabzon hurması hasadı ve saklanması

Trabzon hurması ne zaman olgunlaşır?

Ekim ayından itibaren kakiler hasat için hazırdır. O zamana kadar, ağaç genellikle yapraklarını dökmüştür. Ancak meyvenin ağaçta mümkün olduğu kadar uzun süre olgunlaşmasına izin verin. En geç ilk donun beklendiği tarihte hasat edilmelidir. Hurmaların tamamen olgunlaştığında yumuşak veya sert olması çeşide bağlıdır. Hurma çok yumuşak olmalı ki artık acı ve buruk bir tada sahip olmasın. Sharon ve hurma sert etli yenebilir.

Trabzon hurması nasıl saklanır?

Trabzon hurmasını buzdolabı veya kiler gibi serin bir yerde iki haftaya kadar saklayabilirsiniz. Meyveler henüz ağaçta tam olarak olgunlaşmamışsa daha geç olgunlaşabilirler. Bu, 15 °C'de bir folyo torbada elma veya armut gibi diğer meyvelerle birlikte çalışır. Meyve iki hafta içinde olgunlaşmalıdır. Veya meyveyi 24 saat dondurucuya koyabilirsiniz.