Zeytinyağı çok eski tarihlerden günümüze kadar şifalı etkileriyle bilinen bu yağ son zamanlarda sıklıkla gündeme geliyor. Hem cilde hemde vucüt sağlığımız için oldukça faydalı olan bu yağ ülkemizde de yetiştirildiği için oldukça sık tüketilen yağlar arasında. Yemeklerde, salatalarda kullanılmasının yanında içerekte tüketilen zeytinyağı aynı zamanda kozmetik sektöründe de kullanılmaya başlandı.

Akdenize kıyısı olan ülkelerde yetişen zeytin ağaçlarının zeyitnlerinden elde edilen zeyitnyağları tam bir doğal şifa kaynağıdır. Doymamış yağ asitleri ile antioksidan açısından zengin olan zeytinyağı vucudu yeniler, kanserli hücreler ile savaşır. Günümüzde sabunlarda, yüz maskelerinde, kremlerde de kullanılan zeytinyağı faydaları saymakla bitmez.

Mucizevi zeytinyağnın bazı faydaları

- Metobolizmayı hızlandırır

- Kalp dostudur

- Kansere yakalanma riskini azaltır

- Kemikleri güçlendirir

- Alzheimer riskini azaltmaya yardımcı olur

- Kilo vermeye yardımcı olur

- Sindirim sistemine iyi gelir

- Cilt sağlığını korur

- K olestrol düzeyini azaltır

- Yaşlanmayı geciktirir

- Mide yağ asidi dengeler

- Meme kanserini engeller

- Hücre duvarlarını destekleyerek güçlendirir

- Saç sağlığı için faydalıdır

- Karaciger dostudur

- Safra da taş oluşmasını engeller

- Kan basıncını düzenler

- Stresi azaltır

- İltihabı önler ve azaltır

- Hipertansiyondan korur

Soğuk sıkım zeytin yağı nedir?

Bu kadar şifalı bir besin olan zeytinyağının etkisi için yağın doğal yollar ile sıkılmış olması gereklidir. Soğuk sıkım zeytin yağları eski usül ile sıkılıp zeytinyağının vitamin ve minarellerini koruduğu için hem lezzet olarak hem şifa olarak çok etkili olmaktadır. Soğuk sıkım zeytinyağı ekim ve kasım aylarında toprağa düşmeden toplanıp soğuk sıkım yöntemi ile yirmi yedi derecede suda ezilmesi ile elde edilmektedir.

Bir zeytinyağı soğuk sıkım olması için üretim aşamasında kullanılan suyun en fazla yirmi yedi derece olması gerekmektedir. Yüksek ısıda yapılan zeytin yağları zeytinin besin değerini ve aromasını olumsuz etkilediği için vitamin ve mineral kaybı yüksek olmaktadır. Soğuk sıkım zeyitn yağından sıcak sıkım zeytin yağına göre daha az yağ çıktığından fiyat olarakta diğerlerine göre daha yüksektir. İyi bir soğuk sıkım zeytinyağını kapağını açtığınızda etrafına yayılan aromatik kokusu ile daha kolay farkedebilirsiniz.