İnsanoğlunun bildiği en eski bitkilerden biri olan fesleğenin iyileştirici ve sağlıklı özellikleri, dünyanın en değerli bilgilerinden olmuştur. Mutfağa daha yakın olan kutsal fesleğen , güçlü tıbbi ve iyileştirici özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir. Fesleğen, çeşitli körilerin ve yahnilerin ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Fesleğen bitkilerinin çeşitli türlerinde önemli botanik farklılıklar vardır. Çok çeşitli fesleğen türleri şunları içerir: tatlı fesleğen, limonlu fesleğen, İtalyan veya kıvırcık fesleğen, kutsal fesleğen, Tay fesleğen, mor fesleğen ve marul yaprağı fesleğen. Fesleğenin kokusu ve tadı, bitkide bulunan uçucu yağların konsantrasyonuna göre değişir. Cinnamate, citronellol, geraniol, linalool, pinene ve terpineol, tüm fesleğen türlerinde bulunabilecek yağlardan bazılarıdır. Fesleğen yapraklarının tıbbi faydalarını en çok etkileyen şey bu yağların yoğunluğudur.



Fesleğen yaprakları çeşitli yerlerde kullanılır. Lezzete ek olarak, mutfak bitkisinin gıdanın özelliklerini koruduğu ve geliştirdiği söylenir. Sağlıklı bağırsaktan daha güçlü bağışıklığa kadar fesleğen yapraklarının faydaları oldukça fazladır. İşte bilmediğiniz bazıları.

Fesleğen yaprağının bilmeniz gereken başlıca faydaları

1. Sindirime İyi Gelir

İngiltere menşei'li DK Publishing'in 'Şifalı Gıdalar' kitabına göre, fesleğen optimal sindirimi kolaylaştırabilir. Kitap, "Fesleğen sindirim ve sinir sistemini güçlendirir ve baş ağrıları ve uykusuzluk için iyi bir çare olabilir" diyor. Yapraklarda bulunan öjenol, sindirim sisteminde anti-inflamatuar etki sağlar. Fesleğen vücuttaki asidin dengelenmesine yardımcı olur ve vücudun uygun pH seviyesini geri kazandırır .

2. Anti-inflamatuar

Fesleğen ve güçlü anti-inflamatuar özellikleri, çeşitli hastalık ve rahatsızlıklara çare olabilir. Öjenol, sitronelol ve linalool dahil olmak üzere güçlü uçucu yağlar, enzim inhibe edici özellikleri sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Fesleğenin anti-inflamatuar özellikleri, kalp hastalığı, romatoid artrit ve inflamatuar bağırsak koşulları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Fesleğen tüketimi ayrıca ateşi, baş ağrısını, boğaz ağrısını, soğuk algınlığını, öksürüğü, gribi yatıştırabilir.



3. Serbest radikal aktiviteyle savaşır

'Şifalı Gıdalar' kitabına göre, yemeklik bitki, vücut dokularını serbest radikal hasarına karşı korumaya yardımcı olabilecek bir dizi doğal antioksidan içerir. Serbest radikaller kararsız atomlardır. Kararlı olmak için diğer atomlardan elektron alır ve zincirler oluştururlar. Bu serbest radikal zincirleri vücutta oksidatif strese neden olur ve hücrelere daha fazla zarar verir. Vücuttaki oksidatif stresi azaltmak için antioksidan alımını artırmak gerekir. Fesleğen, orientin ve viceninare olarak bilinen suda çözünür iki önemli flavonoid antioksidan içerir. Bu güçlü antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendirir, hücresel yapıyı, DNA'yı korur ve cilt yaşlanmasının etkilerini geciktirir.



4. Cilt Faydaları

Basil'in güçlü yağı, cildi içeriden temizlemeye yardımcı olur. Yağlı cilde sahip olanlar için mükemmel bir cilt temizleyicidir. Ayrıca gözenekleri tıkayan kir ve yabancı maddeleri temizlemeye yardımcı olur. Fesleğen yaprağı, sandal ağacı ezmesi ve gül suyundan bir macun yapın. Macunu yüzünüze uygulayın ve 20 dakika bekletin. Soğuk suyla mı çıktı. Fesleğenin güçlü antienflamatuar ve antimikrobiyal özellikleri sivilce oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

5. Depresyonla Savaşır

Fesleğen esansiyel yağı, depresyon ve kaygıyı yönetmeye de yardımcı olabilir. Bitkinin, mutluluk ve enerjiyi indüklemekten sorumlu hormonları düzenleyen nörotransmiterleri uyardığına inanılıyor. Fesleğen, güçlü bir adaptojen veya stres önleyici ajan olarak kabul edilir. Anti-inflamatuar ve bağışıklık güçlendirici özellikleri de stresi yönetmeye yardımcı olur.



6. Diyabet Yönetimi

Fesleğen tüketimi, şeker hastaları için çok önemli olan kandaki şekerin yavaş salınmasına neden olabilir. Bitki çok düşük glisemik yüke sahiptir. Fesleğende bulunan uçucu yağ, şeker hastaları arasında kalıcı bir risk faktörü olan trigliserit ve kolesterol seviyelerini düşürmeye de yardımcı olur.

7. Karaciğer Fonksiyonunu Destekler ve Vücudun Detoksifikasyonuna Yardımcı Olur

Basil'in güçlü detoks özellikleri karaciğer sağlığınız için harikalar yaratabilir. Karaciğer metabolizmada çok önemli bir rol oynadığı için vücut için çok önemli bir organdır. Fesleğen karaciğerde yağ birikmesini önlemeye ve karaciğerinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olabilir.



8. Sağlıklı bağırsakları teşvik edin

Fesleğen ayrıca vücudun doğal pH seviyelerini düzeltmeye yardımcı olur ve bağırsak mikroflorasındaki sağlıklı bakterileri besler. Sağlıklı bir bağırsak florası bağışıklığı artırır ve sağlıklı sindirimi destekler.

9. Üzgün ​​Bir Karnı İyileştirir

Fesleğenin uçucu uçucu yağı, hazımsızlığa ek olarak çeşitli karın problemlerini tedavi etmek için geleneksel bir çare olarak görülmüştür. Fesleğen tüketmek şişkinliği ve su tutulmasını azaltmaya yardımcı olabilir. İştah kaybını bile uyarabilir ve asit reflüyü de iyileştirebilir.

Artık fesleğen yapraklarının birçok faydasından haberdar olduğunuza göre, düzenli diyetinizde mutfak bitkisinden en iyi şekilde yararlandığınızdan emin olun. İşte denemek isteyeceğiniz ilginç fesleğen tarifi



Fesleğenli Pesto Humus Tarifi

Bu tarif en popüler iki çeşniyi bir araya getiriyor. Pesto ve humus. Gevrek tostlar veya sebze kruvaları ile servis yapın ve arkadaşlarınızdan ve ailenizden övgüler kazanın.

Fesleğenli Pesto Humus Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

1. Önce pesto sosu hazırlayın: fesleğen yaprağı, sarımsak, Parmesan ve çam fıstığını bir blender ile karıştırın. Emülsiyon haline gelmesi için zeytinyağını azar azar ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Nohutları ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

3. Bir kaseye aktarın ve limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın ve baharatları kontrol edin. Üzerine çiseleyen zeytinyağı, bir tutam kırmızı biber tozu ve taze fesleğen yaprakları ile tamamlayın. Pide ekmekleri ile servis yapın.